Descrição

Vinho Branco, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2018

Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC  Beira Interior

Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS,LDª

Prova organoléptica

Aspecto: Brilhante

Cor: Citino palha com nuances esverdeadas

Aroma: Muito elegante com notas de flor de laranjeira e tília harmonizadas com suaves expressões de fruta de polpa branca.

Sabor: Demonstra agradável expressão de mineralidade, requintada textura, frescura e equilíbrio com notável volume de boca, final longo e elegante.

Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 12ºC a acompanhar pratos de carnes branco, peixes gordos e frutos do mar, ou simplesmente em bom convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.

Quantidade: 1100 L

Contém Sulfitos

Enólogo: Carlos Silva

Factores de qualidade

Clima: Temperado a Mediterrâneo

Solo: Granítico a xistoso

Casta: Viosinho e Gouveio

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente

 

Tecnologia Enológica

Tipo: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa

 

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 14,0 % v/v

Acidez volátil: 0,36 g/L

Acidez Total: 6,13 g/L

Extracto seco: 22,3 g/L

Açúcares redutores: 2,1 g/L

pH: 3,20