Descrição

Vinho Tinto, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2015

Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC  Beira Interior.

UMA HOMENAGEM A DONA CAROLINA

Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS, LDª

Prova organoléptica do Vinho

Aspecto: Brilhante

Cor: Rubi concentrado com reflexos grená

Aroma:  Um tinto que revela um complexo e delicado com presença de notas de amora silvestre, de ameixa preta e de cereja, casadas com suaves expressões de especiarias e de frutos secos.

Sabor: saborear QUINTA DAS SENHORAS é Saborear Marialva. Este vinho de 2015, na boca apresenta-se aveludado e macio com presença de taninos redondos. Demonstra bom equilíbrio de boca, boa finura e elegância, com final persistente e requintado.

Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC a acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados. É um vinho que poderá ser guardado por mais 10 anos.

Quantidade: 8000 L

Contém Sulfitos

Enólogo: Carlos Silva

Prémios 

Medalha de Ouro no Portugal Wine Trophy 2021

Este vinho foi distinguido no dia do lançamento escolha de imprensa na Feira de Vinhos em Pinhel, 2019. Uma distinção que muito nos honra.

Factores de qualidade do Vinho

Clima: Mediterrâneo

Solo: Granítico a xistoso

Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente

Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare

Tecnologia Enológica

Tipo: Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.

Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 12,8 % V/V
Acidez volátil: 0,63 g/L
Acidez Total: 5,18 g/L
Extracto seco: 31,3 g/L
Açúcares redutores: 1,1 g/L
pH:3,60