Descrição

Vinho Branco, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2019

Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC  Beira Interior

Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS,LDª

Prova organoléptica

Aspecto: Brilhante e Cristalino.

Cor: Citrino palha com reflexos esverdeadas

Aroma: Apresenta boa harmonia aromática com presença de notas cítricas, flor de laranjeira e suave cidreira aliadas a ténues nuances de fruta exótica

Sabor: Revela bom equilíbrio gustativo e complexidade, com boa expressividade e intensidade de frescura casada com um toque aveludado. Demonstra um recorte único com destacado carácter, requinte, elegância e mineralizada, revelando um final longo e persistente.

Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 12ºC a acompanhar pratos de carnes branco, peixes gordos e frutos do mar, ou simplesmente em bom convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.

Quantidade: 2000L

Contém Sulfitos

Enólogo: Carlos Silva

Factores de qualidade

Clima: Temperado a Mediterrâneo

Solo: Granítico a xistoso

Casta: Viosinho e Gouveio

Tecnologia Vitícola

Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare

Tipo de Poda: Cordão bilateral

Tipo de condução: monoplano vertical ascendente

Tecnologia Enológica

Tipo: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa

Parâmetros analíticos

Teor alcoólico: 14,6% v/v

Acidez volátil: 0,28 g/L

Acidez Total: 6,60 g/L

Extracto seco: 21,6 g/L

Açúcares redutores:0,9 g/L

pH: 3,15