Descrição
Vinho Branco, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2019
Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC Beira Interior
Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS,LDª
Prova organoléptica
Aspecto: Brilhante e Cristalino.
Cor: Citrino palha com reflexos esverdeadas
Aroma: Apresenta boa harmonia aromática com presença de notas cítricas, flor de laranjeira e suave cidreira aliadas a ténues nuances de fruta exótica
Sabor: Revela bom equilíbrio gustativo e complexidade, com boa expressividade e intensidade de frescura casada com um toque aveludado. Demonstra um recorte único com destacado carácter, requinte, elegância e mineralizada, revelando um final longo e persistente.
Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 12ºC a acompanhar pratos de carnes branco, peixes gordos e frutos do mar, ou simplesmente em bom convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.
Quantidade: 2000L
Contém Sulfitos
Enólogo: Carlos Silva
Factores de qualidade
Clima: Temperado a Mediterrâneo
Solo: Granítico a xistoso
Casta: Viosinho e Gouveio
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão bilateral
Tipo de condução: monoplano vertical ascendente
Tecnologia Enológica
Tipo: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 14,6% v/v
Acidez volátil: 0,28 g/L
Acidez Total: 6,60 g/L
Extracto seco: 21,6 g/L
Açúcares redutores:0,9 g/L
pH: 3,15
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