Descrição
Vinho Branco, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2016
Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC Beira Interior
Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS, LD:ª
Prova organoléptica
Aspecto: Brilhante cristalino
Cor: Citrino palha com nuances esverdeadas
Aroma: Revela elegante pureza aromática, com notas florais de tília, cidreira, e leve expressão de flor de laranjeira casadas com notas de líchias e pêra.
Sabor: Apresenta equilibrada acidez e frescura aliadas a um corpo elegante com recorte bem personalizado. Demonstra requinte e mineralidade num final longo e persistente.
Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 12ºC a acompanhar pratos de carnes branco, peixes gordos e frutos do mar, ou simplesmente em bom convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 5 anos.
Quantidade: 2000 L
Contém Sulfitos
Enólogo: Carlos Silva
Factores de qualidade
Clima: Temperado a Mediterrâneo
Solo: Granítico a xistoso
Casta: Viosinho e Gouveio
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão bilateral
Tipo de condução: monoplano vertical ascendente
Rendimento por hectare (ton./ha): 5 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Clássica de bica aberta com ligeira maceração pré-fermentativa
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 13,1 % v/v
Acidez volátil: 0,33 g/L
Acidez Total: 5,93 g/L
Extracto seco: 21,4 g/L
Açúcares redutores: 2,4 g/L
pH: 3,12
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