Descrição
Vinho Tinto, QUINTA DAS SENHORAS, colheita de 2011
Vinhos portugueses – Denominação de Origem DOC Beira Interior
Produzido na aldeia histórica de Marialva, embalado por QUINTA DAS SENHORAS, LDª
Prova organoléptica do Vinho
Aspecto: Brilhante
Cor: vinho vermelho profundo e forte com nuances grená
Aroma: um tinto, delicado, apresenta expressões aromáticas finas de amora silvestre e cereja aliadas a leves notas balsâmicas.
Sabor: saborear QUINTA DAS SENHORAS é saborear Marialva. Este vinho de 2011 é de sabor aveludado e macio com presença de taninos educados. Demonstra finura, requintado bouquet e elegante persistência.
Aptidões: Deve ser servido à temperatura de 16 a 18ºC a acompanhar pratos de carnes vermelhas e assados. É um vinho que poderá ser guardado por mais 15 anos .
Quantidade: 2000 L
Enólogo: Carlos Silva
Vídeo – QUINTA DAS SENHORAS – Vinho Tinto 2011 Beira Interior tasted 100% blind by the Best Sommelier of the World, Andreas Larsson.
Factores de qualidade do Vinho
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico a xistoso
Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão
Tecnologia Vitícola
Tipo de Plantação: Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Poda: Cordão bilateral
Tipo de condução: monoplano vertical ascendente
Rendimento por hectare (ton./há):4 ton. de uvas por hectare
Tecnologia Enológica
Tipo: Clássica com maceração pelicular em lagar com pisa a pé.
Fermentação espontânea. Maceração durante 7 dias.
Parâmetros analíticos
Teor alcoólico: 14,3 % V/V
Acidez volátil: 0,74 g/L
Acidez Total: 5,32 g/L
Extracto seco: 37,2 g/L
Açúcares redutores: 3,6 g/L
pH:3,76
Jorge Cipriano – –
Vinho de cor granada bem carregada e com uma opacidade ligeira.
Bom desempenho do vinho a sugerir frutos silvestres maduros, predominância da amora e mirtilos. Na boca é um vinho fresco de boa estrutura, tanino de boa qualidade, redondo de boa concentração e alguma complexidade.
Um vinho com uma classificação de 17 valores (0-20)
http://www.clubevinhosportugueses.pt
Catarina –
Um vinho excelente! Parabéns à QUINTA DAS SENHORAS.
Não deixem esta maravilha esgotar sem a provar!
Quinta das Senhoras –
Olá Catarina. Muito obrigado pelo seu comentário. Espero que ja tenha provado.
João Pinto –
Excelente! Vinho suave de alta qualidade!
O preço é bastante acessível comparado com a qualidade nacional e internacional já reconhecias.
Parabéns a todos que dedicam as suas vidas, o seu saber e o seu tempo a produção de tão saboroso acompanhante das refeições!